Come scegliere e conservare la patata?

[darix]

L'altra sera stavo sbucciando delle "vecchie" patate vecchie e qualcosa non mi quadrava. 'Ste patate vecchie erano rugose. Allora, siccome io adoro la patata, mi sono posto 2 domande per me cruciali.
La prima: Come si sceglie la patata? per quali pietanze si sceglie la patata vecchia e per quali la patata nuova?
La seconda: Ma come si conserva la patata? Anche se io ho comprato "patate vecchie", queste si presentavano lisce e senza germogli. Dopo averle conservate in cucina per una settimana le ho trovate molto invecchiate, con le rughe e parecchi germogli. Perchè?
C'è poco da scherzare sulla patata, è un alimento preziosissimo.
Ho anche un'ultima domanda, ma questa è per gli esperti di patata: come si coltiva la patata? Mi spiego, ho il mio giardino e vorrei coltivarle. Che devo fare?

[Dasama46]

Sulla scelta è una questione di gusti ; per la varietà dipende da cosa ci devi fare : per il purea vanno bene alcune. per gnocchi altre per friggere altre ancora . .. . lì devi chiedere ad una donna . . . .

Le patate commerciali sono trattate con antivegetativi : per questo le trovi sempre belle e senza germogli; quelle non trattate appassiscono e germogliano anche se le tieni al fresco ed al buio . . . .

Per la coltivazione credo che in rete trovi tutte le notizie che ti possono servire ; tuttavia la coltivazione più simpatica che ho trovato, è quella sotto il cartone ; prendi uno o più cartoni da imballaggio e ricopri la superficie da coltivare ; ricavi ogni 30 cm circa dei tagli a croce nei quali infili la patata da seme . . .

Dopo qualche mese sollevi il cartone e trovi sotto le patate ben pulite . . .

Io sto facendo una prova su un metro quadrato, così per curiosità . . .

[b.valk3]

............ .....

[yrag]

Stavo per rispondere ma mi ha bloccato la lettura del penultimo comma...

[Dasama46]

[punto84]

[b.valk3]

azz...dopo mesi di assenza ,mi aspettavo una recensione sul tornio o fresa............. ....non e' che hai preso qualche virus

[darix]

Interessante sta cosa del cartone, hai un link?

[yrag]

No, Valè, non credo che anche Darix sia stato vittima di MinkiaSearch e MinkiaTube .
E' un argomento interessante ma inadatto ai forum seriosi...

[titanic]

http://www.forumdiagraria.org/orticoltu ... 99a664f100
Non ho mai provato ,però sono curioso se effettivamente funziona ,per il prossimo anno cerco di organizzarmi

[giacomo328]

ma che fate bevete?

[antoniobwf]

con le patate vecchie ci fai il purè, gnocchi, purché siano di pasta bianca, contengono molto amido, e poca acqua. la patata gialla si presta molto bene per frittura, olio di arachidi 180° frittura eccezzionale. invece con la patata col pelo si presta molto bene per nottate da sogno

[yrag]

SALSICCIARIIIIII !!!

E non fa ancora molto caldo...

[silvanossm]

Mai una volta che rimanga una discussione seria se cè di mezzo la patata

[Dasama46]

Darix , basta una banale ricerca . . . .

http://ortosinergico.it/2015/03/02/le-p ... o-cartone/


Penso si trovi dell'altro . . . .